המטבח שלך מקצועי? אין לך על מה להתנצל

תקופת החגים שמה את המטבח במרכז הבית בצורה שאי אפשר להתעלם ממנה. ארוחות מתארכות, אורחים נכנסים לעמוד סביב האי, מבשלים יחד ומנהלים שם את הערב עוד לפני שמגיעים לשולחן. המטבח כבר מזמן לא "מאחורי הקלעים". אבל מה קורה כשהמרכיב שתופס את המקום הכי בולט בחלל הזה הוא גם זה שנדרש להיות יפה?

"אנחנו פוגשים היום לקוחות שמצפים מהמטבח להרבה יותר", אומרת יעל מוסקוביץ', מבעלי ניגא שף FOR HOME. "הם רוצים יכולות גבוהות, נוחות ודיוק, במיוחד אנשים שמבשלים ומארחים הרבה, אבל באותה נשימה המטבח הוא חלק מהחלל הציבורי של הבית ולכן האסתטיקה שלו חשובה לא פחות. כבר אין סיבה לבחור בין ביצועים לבין עיצוב".

דה-מנינקור הוא מותג איטלקי שמסורתו מתחילה בשנת 1828. הוא התפתח מתוך עולם הבישול המקצועי, אבל מה שמייחד את הגישה שלו כיום הוא שהוא לא מנסה לדחוס מטבח מסעדה לתוך הבית הפרטי. במקום זה, הוא לוקח את הידע המקצועי ומתרגם אותו למערכות שלמות שמיועדות לסביבה ביתית, יחידות בישול, אחסון, מגירות, משטחים, קולטים ופרטים נוספים שמחוברים לשפה אחת.

ההבדל, לפי מוסקוביץ', הוא מהותי. "כשמסתכלים על מערכת כזאת, מבינים שהחלוקה המסורתית בין 'המטבח' לבין 'מוצרי החשמל' כבר לא תמיד רלוונטית. המערכת עצמה הופכת לחלק מהעיצוב. היא יכולה להיות האלמנט שממנו מתחילים את התכנון, ולא משהו שבוחרים בסוף ומנסים למצוא לו מקום". התוצאה היא שמערכת הבישול נראית קרובה יותר לרהיט גדול שתוכנן עבור החלל מאשר למכשיר חשמלי שחיפשו לו פינה בנגרות.

אם יש אלמנט אחד שמייחד את דה-מנינקור מרוב מה שמוצע בשוק, הוא הצבע. במשך שנים ארוכות עולם מוצרי החשמל למטבח נע כמעט כולו על ציר של לבן, שחור ונירוסטה. המותג האיטלקי יוצא מהמסגרת הזו עם מגוון גוונים שמעניקים למטבח אופי אחר לחלוטין, מירוקים ועד ורודים וגוונים עמוקים, שעוטפים את החזיתות ואת היחידות, בעוד הידיות, המסגרות ופרטי המתכת שומרים על הנוכחות המקצועית.

הצבע לא מסווה את מערכת הבישול, הוא מדגיש אותה. "מערכת מטבח בגוון ירוק, ורוד או צבע עמוק אחר כבר אינה רק סביבת עבודה", אומרת מוסקוביץ'. "היא הופכת לאובייקט בחלל. מבחינתי היא יכולה לקבל את אותה משמעות שיש לכורסה מיוחדת בסלון, לגוף תאורה יוצא דופן או ליצירת אמנות. היא פונקציונלית מאוד, אבל היא גם מייצרת את האישיות של הבית".

דווקא ברקע של מטבחים רבים שהלכו בשנים האחרונות לכיוון מינימליסטי ושקט, שבו כל פרט שאפשר נבלע מאחורי חזית נגרות, יש משהו מרענן בגישה שמחליטה שלא להסתיר. פריט אחד בעל נוכחות חזקה יכול לתת לכל החלל את הייחוד שלו. "אני חושבת שהגישה שלפיה צריך להסתיר את כל מה שפונקציונלי הולכת ומשתנה", מסכמת מוסקוביץ'. "אם מערכת עובדת מצוין, עשויה היטב ויש לה עיצוב וצבע יוצאי דופן – למה להסתיר אותה? להפך. היא יכולה להיות אחד הדברים הכי יפים במטבח".