החברה שמאחורי המטבחים של טוטו, קלארו ושילה עוברת לבית חדש

ניגא שף, שמלווה מטבחים מקצועיים בישראל כבר חמישה עשורים, חנכה מתחם של 3,000 מטר רבוע שמאחד לראשונה מרכז לוגיסטי, אולמות תצוגה עם מטבחים פעילים ומרחב אירוח

מערכת בית ונוי

4 דקות קריאה

10-06-2026

חמישים שנה אחרי שמאיר סבירסקי ז"ל פתח חברה לייבוא ציוד מטבח מקצועי, הדור השלישי של המשפחה עושה צעד שלא נעשה מאז: מרכז את כל פעילות החברה תחת קורת גג אחת. המתחם החדש של ניגא שף בפארק התעשיות עמק חפר פרוס על כ-3,000 מטר רבוע ומחולק לשלוש קומות. לוגיסטיקה בתחתית, משרדים באמצע, ובקומה העליונה מה שהחברה בחרה להדגיש: אולמות תצוגה עם מטבחים שעובדים בפועל.

"רצינו לייצר קורת גג אחת שתרכז את כלל היכולות שלנו, מקצועית, טכנולוגית וחווייתית", אומרים הבעלים אסנת ואלי מוסקוביץ. "תוך חיבור בין המסורת המשפחתית לחדשנות".

קומת התצוגה כוללת גם בית קפה מקצועי, מתחם ייעודי לרוכשים פרטיים שמחפשים מטבח מקצועי לביתם, ואפשרות לאירועים וסדנאות של עד 200 משתתפים.

מטבח מקצועי ניגא שף, חברת הייטק בקיסריה, צילום: דני לרנר

המשפחה שמאחורי המטבח

ניגא שף, מקבוצת אינטרפרום, פועלת בישראל מאז 1974. אסנת ואלי מוסקוביץ, דור שני, ירשו את העסק מאיר סבירסקי ז"ל ובנו אותו לחברה של כ-100 עובדים שמלווה לקוחות מהתכנון ועד התחזוקה. בין לקוחותיה בתי חולים כמו איכילוב ותל השומר, רשתות מלונות כישרוטל, פתאל ודן, וחברות כמו גוגל, אפל ואינטל. ובצד המסעדנות, הרשימה מדברת בעד עצמה: טוטו, קלארו, שילה, בל עמי.

מסעדת טוטו (מטבח ניגא שף), צילום: דני לרנר

עכשיו נכנסים גלעד, יעל, טליה ויובל, ארבעת ילדיהם של אסנת ואלי, שגדלו בתוך העסק ומשתלבים כעת בניהולו. גלעד, סמנכ"ל שיווק ומכירות ומשנה למנכ"ל, ויעל, סמנכ"לית ניגא שף הום, היו השניים שהובילו את הפרויקט של המרכז החדש.

מטבחי ניגא שף - משרדי הייטק בתל אביב. צילום: דני לרנר

50,000 ארוחות ביום

המרכז בעמק חפר נפתח בתזמון לא מקרי. במקביל מסיימת החברה שני פרויקטים גדולים. בגליל העליון הושלם מרכז קולינרי בקיבוץ גונן. ובקנה מידה אחר לגמרי, סיפקה והתקינה ניגא שף את הציוד במפעל תמ"מ של אל על, שמכין כ-50,000 ארוחות ביום לטיסות ומוגדר כאחד הגדולים בעולם בתחומו.