אחרי 24 שנה מסעדה THE FRAME מחליפה מיקום – כך היא נראית מבפנים

מסעדת פריים (FRAME) עוברת אחרי 24 שנות פעילות לרחוב הברזל 27 ברמת החייל בתל אביב. במקום החדש, שנקרא THE FRAME, היא תופסת כתשע מאות מטרים רבועים, פי שלושה מהמסעדה הקודמת. השטח הגדול איפשר לתכנן את המקום סביב קונספט יפני עכשווי, כשכל אזור בו מקבל תפקיד משלו.

הלב של החלל הוא מטבח פתוח בשטח של כמאה וחמישים מטרים רבועים, כשישית מכלל המסעדה. הסועדים רואים ממקומם את עבודת השפים ואת טכניקות ההכנה היפניות, כך שהמטבח הופך לחלק מהחלל שהם יושבים בו.

אלמנט מרכזי נוסף הוא גריל רובטה (Robata), שיטת צלייה יפנית בחום ישיר, שהובא למסעדה במיוחד מיפן. הגריל נמצא בתוך המרחב ועליו מכינים מנות כמו יקניקו וואגיו, סקאלופ, שקדי עגל וכבד אווז. את התפריט החדש מוביל עופר חרמוני, שף הקבוצה.

ההשראה היפנית ניכרת גם בעיצוב. במתחם יש גן יפני עם עצי בונסאי ומזרקת מים, שמחבר בין הטבע לאדריכלות של המבנה ומוסיף לחלל תחושת רוגע בתוך האנרגיה האורבנית של תל אביב. העיצוב משלב חומרים טבעיים ואלמנטים אדריכליים מסורתיים.

במרכז המסעדה ניצב בר מעוצב עם מקומות ישיבה לעד 29 סועדים, ולצדו אזורי ישיבה מגוונים. המתחם כולל גם לאונג' VIP פרטי לקבוצות של עד 85 מוזמנים, וכך אותו מקום מתאים לארוחה אינטימית ולאירוע פרטי.

בשעות הערב משתנה אופיו של המקום. נוספים מוזיקה, DJ וערבי קונספט, והמסעדה פועלת גם כבר וגם כלאונג'. התפיסה החדשה מטשטשת את הגבולות בין מסעדת שף, בר ולאונג'.

"המטרה שלנו הייתה ליצור מקום שמעניק חוויה שלמה, מהרגע שנכנסים אליו ועד השעות הקטנות של הלילה", אור דודי אליהו, מייסד קבוצת פריים.  "להחזיק מוסד קולינרי פעיל ומצליח במשך 24 שנה בתל אביב זה לא דבר מובן מאליו, במיוחד בענף שמשתנה כל הזמן. לאורך השנים ראינו איך הרגלי הבילוי של הישראלים משתנים, איך הקהל הופך למתוחכם יותר ואיך הציפייה ממסעדה כבר מזמן אינה מסתכמת רק באוכל טוב. המעבר לרחוב הברזל 27 וההשקעה של 10 מיליון שקל אינם רק התרחבות פיזית, אלא הצהרת כוונות. לקחנו את כל הניסיון שצברנו לאורך השנים ויצרנו את THE FRAME – פרק חדש בהתפתחות המותג, שמביא לידי ביטוי את האהבה שלנו לקולינריה היפנית, לעיצוב ולתרבות האירוח".

קבוצת FRAME הוקמה לפני 24 שנים על ידי איש העסקים דודי אליהו. לצד מסעדת הדגל החדשה ברמת החייל, הקבוצה מפעילה מסעדה ברחוב המסגר בתל אביב וסניף כשר בקניון עזריאלי ראשונים בראשון לציון, פעילות הקבוצה התרחבה בזירה הבינלאומית באמצעות Riva Beach House by FRAME, מתחם בילוי ואירוח באיה נאפה שבקפריסין, הכולל רצועת חוף פרטית, מסעדת שף ומתחם אירוח יוקרתי.