הדמיית תכנון ועיצוב: מערכת בית ונוי
אי למטבח קטן צריך להיבחן בזמן שהחדר עובד, לא כשהכול סגור. התחילו מדלתות, מגירות ומכשירים פתוחים, סמנו את מסלול התנועה ורק אז הוסיפו את היחידה. אם מתגלה התנגשות, שנו את החלופה; הקטנת האי לבדה אינה פותרת בהכרח את מקור הבעיה.
בתוכנית הריקה האי נכנס בדיוק. בשימוש בפועל נפתחת דלת, מישהו מתכופף לפנות כלים ואדם נוסף מבקש להגיע למקרר. זה התרחיש שכדאי לצייר לפני ההזמנה. במקום לשאול רק ״האם יש מקום לאי״, בדקו אילו פעולות אמורות להתרחש באותו זמן.
קחו תוכנית עם מידות מאומתות וסמנו עליה את כיוון הפתיחה של כל רכיב סמוך. הוסיפו את מקומות העמידה, הישיבה והמעבר שהמשפחה צריכה. אין צורך להמציא מידה אחידה: את ההתאמה בודקים לפי החדר, הציוד והאנשים שישתמשו בו, עם המתכננים ועם שרטוטי המוצרים שנבחרו.
בחרו מלבן שנותר פנוי אחרי ארונות הקיר, ואז מספר אוכלים. כל מצב משווה חצי אי, עגלה ודלפק באותן מידות, כולל הכיסא המאוכלס. משטחי הריהוט, בליטת כיסא של 60 ס״מ ופרטי התמיכה הם תרגילי תכנון, לא שרטוטים של מוצר מסחרי.
להמחשה נלקחו מן ההנחיות האמריקאיות פס הליכה של 91.4 ס״מ, מעטפת 111.8 מקצה משטח מאחורי סועד עם תנועה, ו־61 ס״מ חזית לאדם בגובה משטח 91.4. רצועת 111.8 כוללת כאן כיסא 60 ועוד 51.8, ואינה שתי רצועות מעבר. ברכיים דורשות בדוגמת המקור 38.1 בעומק; בעגלה ובדלפק שורטטו 40 לאחר הפרעת תמיכה משוערת. אלו אינם ערכי דין מקומי או הוכחת יציבות.
| חלופה | מידת משטח ופסי תפיסה | חיסור מהמלבן שנבחר | מחיר האחסון והקיבוע |
|---|---|---|---|
| חצי אי מחובר | 100 × 85 ס״מ משטח 85כיסא 60תנועה 51.8 | 220 − 100 − 91.4 = 28.6 ס״מ לרוחב. 180 − 85 − 111.8 = -16.8 ס״מ לעומק.חריגה באחד הצירים | לישיבה: 61 ס״מ בחזית; ברכיים 38.1 בעומק. גוף האחסון מוגבל ל־46.9 ס״מ לפני דפנות. החיבור לקצה המטבח ותמיכת המשטח דורשים פרט נגרות; אין כאן תלייה ללא עיגון. |
| עגלה עם כנף פתוחה | 100 × 90 ס״מ משטח 90כיסא 60תנועה 51.8 | 220 − 100 − 182.8 = -62.8 ס״מ לרוחב. 180 − 90 − 111.8 = -21.8 ס״מ לעומק.חריגה באחד הצירים | לישיבה: 61 ס״מ בחזית; ברכיים 40 בעומק. גוף האחסון מוגבל ל־45 ס״מ לפני דפנות. הכנף והגלגלים בדוגמה אינם מוצר בדוק. יש לאמת נעילה, יציבות ועומס; גלגל נעול לבדו אינו מתיר הישענות או ישיבה. |
| דלפק לאורך קיר | 61 × 45 ס״מ משטח 45כיסא 60תנועה 51.8 | 220 − 61 − 0 = 159 ס״מ לרוחב. 180 − 45 − 111.8 = 23.2 ס״מ לעומק.נכנס בתרגיל המלבני | לישיבה: 61 ס״מ בחזית; ברכיים 40 בעומק. השטח שמתחת למשטח נשאר לרגליים. אין גוף אחסון עמוק מתחת לברכיים. דופן הקיר, התומכות ומניעת פגיעה במעבר ייבדקו לפני חיבור. |
החשבון משאיר לדיון את: דלפק לאורך קיר. המספרים אינם בודקים את המכשיר הפתוח, נתיב הכניסה או התמיכה.
| חלופה | מידת משטח ופסי תפיסה | חיסור מהמלבן שנבחר | מחיר האחסון והקיבוע |
|---|---|---|---|
| חצי אי מחובר | 140 × 85 ס״מ משטח 85כיסא 60תנועה 51.8 | 220 − 140 − 91.4 = -11.4 ס״מ לרוחב. 180 − 85 − 111.8 = -16.8 ס״מ לעומק.חריגה באחד הצירים | לישיבה: 122 ס״מ בחזית; ברכיים 38.1 בעומק. גוף האחסון מוגבל ל־46.9 ס״מ לפני דפנות. החיבור לקצה המטבח ותמיכת המשטח דורשים פרט נגרות; אין כאן תלייה ללא עיגון. |
| עגלה עם כנף פתוחה | 140 × 90 ס״מ משטח 90כיסא 60תנועה 51.8 | 220 − 140 − 182.8 = -102.8 ס״מ לרוחב. 180 − 90 − 111.8 = -21.8 ס״מ לעומק.חריגה באחד הצירים | לישיבה: 122 ס״מ בחזית; ברכיים 40 בעומק. גוף האחסון מוגבל ל־45 ס״מ לפני דפנות. הכנף והגלגלים בדוגמה אינם מוצר בדוק. יש לאמת נעילה, יציבות ועומס; גלגל נעול לבדו אינו מתיר הישענות או ישיבה. |
| דלפק לאורך קיר | 122 × 45 ס״מ משטח 45כיסא 60תנועה 51.8 | 220 − 122 − 0 = 98 ס״מ לרוחב. 180 − 45 − 111.8 = 23.2 ס״מ לעומק.נכנס בתרגיל המלבני | לישיבה: 122 ס״מ בחזית; ברכיים 40 בעומק. השטח שמתחת למשטח נשאר לרגליים. אין גוף אחסון עמוק מתחת לברכיים. דופן הקיר, התומכות ומניעת פגיעה במעבר ייבדקו לפני חיבור. |
החשבון משאיר לדיון את: דלפק לאורך קיר. המספרים אינם בודקים את המכשיר הפתוח, נתיב הכניסה או התמיכה.
| חלופה | מידת משטח ופסי תפיסה | חיסור מהמלבן שנבחר | מחיר האחסון והקיבוע |
|---|---|---|---|
| חצי אי מחובר | 100 × 85 ס״מ משטח 85כיסא 60תנועה 51.8 | 220 − 100 − 91.4 = 28.6 ס״מ לרוחב. 260 − 85 − 111.8 = 63.2 ס״מ לעומק.נכנס בתרגיל המלבני | לישיבה: 61 ס״מ בחזית; ברכיים 38.1 בעומק. גוף האחסון מוגבל ל־46.9 ס״מ לפני דפנות. החיבור לקצה המטבח ותמיכת המשטח דורשים פרט נגרות; אין כאן תלייה ללא עיגון. |
| עגלה עם כנף פתוחה | 100 × 90 ס״מ משטח 90כיסא 60תנועה 51.8 | 220 − 100 − 182.8 = -62.8 ס״מ לרוחב. 260 − 90 − 111.8 = 58.2 ס״מ לעומק.חריגה באחד הצירים | לישיבה: 61 ס״מ בחזית; ברכיים 40 בעומק. גוף האחסון מוגבל ל־45 ס״מ לפני דפנות. הכנף והגלגלים בדוגמה אינם מוצר בדוק. יש לאמת נעילה, יציבות ועומס; גלגל נעול לבדו אינו מתיר הישענות או ישיבה. |
| דלפק לאורך קיר | 61 × 45 ס״מ משטח 45כיסא 60תנועה 51.8 | 220 − 61 − 0 = 159 ס״מ לרוחב. 260 − 45 − 111.8 = 103.2 ס״מ לעומק.נכנס בתרגיל המלבני | לישיבה: 61 ס״מ בחזית; ברכיים 40 בעומק. השטח שמתחת למשטח נשאר לרגליים. אין גוף אחסון עמוק מתחת לברכיים. דופן הקיר, התומכות ומניעת פגיעה במעבר ייבדקו לפני חיבור. |
החשבון משאיר לדיון את: חצי אי מחובר או דלפק לאורך קיר. המספרים אינם בודקים את המכשיר הפתוח, נתיב הכניסה או התמיכה.
| חלופה | מידת משטח ופסי תפיסה | חיסור מהמלבן שנבחר | מחיר האחסון והקיבוע |
|---|---|---|---|
| חצי אי מחובר | 140 × 85 ס״מ משטח 85כיסא 60תנועה 51.8 | 220 − 140 − 91.4 = -11.4 ס״מ לרוחב. 260 − 85 − 111.8 = 63.2 ס״מ לעומק.חריגה באחד הצירים | לישיבה: 122 ס״מ בחזית; ברכיים 38.1 בעומק. גוף האחסון מוגבל ל־46.9 ס״מ לפני דפנות. החיבור לקצה המטבח ותמיכת המשטח דורשים פרט נגרות; אין כאן תלייה ללא עיגון. |
| עגלה עם כנף פתוחה | 140 × 90 ס״מ משטח 90כיסא 60תנועה 51.8 | 220 − 140 − 182.8 = -102.8 ס״מ לרוחב. 260 − 90 − 111.8 = 58.2 ס״מ לעומק.חריגה באחד הצירים | לישיבה: 122 ס״מ בחזית; ברכיים 40 בעומק. גוף האחסון מוגבל ל־45 ס״מ לפני דפנות. הכנף והגלגלים בדוגמה אינם מוצר בדוק. יש לאמת נעילה, יציבות ועומס; גלגל נעול לבדו אינו מתיר הישענות או ישיבה. |
| דלפק לאורך קיר | 122 × 45 ס״מ משטח 45כיסא 60תנועה 51.8 | 220 − 122 − 0 = 98 ס״מ לרוחב. 260 − 45 − 111.8 = 103.2 ס״מ לעומק.נכנס בתרגיל המלבני | לישיבה: 122 ס״מ בחזית; ברכיים 40 בעומק. השטח שמתחת למשטח נשאר לרגליים. אין גוף אחסון עמוק מתחת לברכיים. דופן הקיר, התומכות ומניעת פגיעה במעבר ייבדקו לפני חיבור. |
החשבון משאיר לדיון את: דלפק לאורך קיר. המספרים אינם בודקים את המכשיר הפתוח, נתיב הכניסה או התמיכה.
| חלופה | מידת משטח ופסי תפיסה | חיסור מהמלבן שנבחר | מחיר האחסון והקיבוע |
|---|---|---|---|
| חצי אי מחובר | 100 × 85 ס״מ משטח 85כיסא 60תנועה 51.8 | 300 − 100 − 91.4 = 108.6 ס״מ לרוחב. 180 − 85 − 111.8 = -16.8 ס״מ לעומק.חריגה באחד הצירים | לישיבה: 61 ס״מ בחזית; ברכיים 38.1 בעומק. גוף האחסון מוגבל ל־46.9 ס״מ לפני דפנות. החיבור לקצה המטבח ותמיכת המשטח דורשים פרט נגרות; אין כאן תלייה ללא עיגון. |
| עגלה עם כנף פתוחה | 100 × 90 ס״מ משטח 90כיסא 60תנועה 51.8 | 300 − 100 − 182.8 = 17.2 ס״מ לרוחב. 180 − 90 − 111.8 = -21.8 ס״מ לעומק.חריגה באחד הצירים | לישיבה: 61 ס״מ בחזית; ברכיים 40 בעומק. גוף האחסון מוגבל ל־45 ס״מ לפני דפנות. הכנף והגלגלים בדוגמה אינם מוצר בדוק. יש לאמת נעילה, יציבות ועומס; גלגל נעול לבדו אינו מתיר הישענות או ישיבה. |
| דלפק לאורך קיר | 61 × 45 ס״מ משטח 45כיסא 60תנועה 51.8 | 300 − 61 − 0 = 239 ס״מ לרוחב. 180 − 45 − 111.8 = 23.2 ס״מ לעומק.נכנס בתרגיל המלבני | לישיבה: 61 ס״מ בחזית; ברכיים 40 בעומק. השטח שמתחת למשטח נשאר לרגליים. אין גוף אחסון עמוק מתחת לברכיים. דופן הקיר, התומכות ומניעת פגיעה במעבר ייבדקו לפני חיבור. |
החשבון משאיר לדיון את: דלפק לאורך קיר. המספרים אינם בודקים את המכשיר הפתוח, נתיב הכניסה או התמיכה.
| חלופה | מידת משטח ופסי תפיסה | חיסור מהמלבן שנבחר | מחיר האחסון והקיבוע |
|---|---|---|---|
| חצי אי מחובר | 140 × 85 ס״מ משטח 85כיסא 60תנועה 51.8 | 300 − 140 − 91.4 = 68.6 ס״מ לרוחב. 180 − 85 − 111.8 = -16.8 ס״מ לעומק.חריגה באחד הצירים | לישיבה: 122 ס״מ בחזית; ברכיים 38.1 בעומק. גוף האחסון מוגבל ל־46.9 ס״מ לפני דפנות. החיבור לקצה המטבח ותמיכת המשטח דורשים פרט נגרות; אין כאן תלייה ללא עיגון. |
| עגלה עם כנף פתוחה | 140 × 90 ס״מ משטח 90כיסא 60תנועה 51.8 | 300 − 140 − 182.8 = -22.8 ס״מ לרוחב. 180 − 90 − 111.8 = -21.8 ס״מ לעומק.חריגה באחד הצירים | לישיבה: 122 ס״מ בחזית; ברכיים 40 בעומק. גוף האחסון מוגבל ל־45 ס״מ לפני דפנות. הכנף והגלגלים בדוגמה אינם מוצר בדוק. יש לאמת נעילה, יציבות ועומס; גלגל נעול לבדו אינו מתיר הישענות או ישיבה. |
| דלפק לאורך קיר | 122 × 45 ס״מ משטח 45כיסא 60תנועה 51.8 | 300 − 122 − 0 = 178 ס״מ לרוחב. 180 − 45 − 111.8 = 23.2 ס״מ לעומק.נכנס בתרגיל המלבני | לישיבה: 122 ס״מ בחזית; ברכיים 40 בעומק. השטח שמתחת למשטח נשאר לרגליים. אין גוף אחסון עמוק מתחת לברכיים. דופן הקיר, התומכות ומניעת פגיעה במעבר ייבדקו לפני חיבור. |
החשבון משאיר לדיון את: דלפק לאורך קיר. המספרים אינם בודקים את המכשיר הפתוח, נתיב הכניסה או התמיכה.
| חלופה | מידת משטח ופסי תפיסה | חיסור מהמלבן שנבחר | מחיר האחסון והקיבוע |
|---|---|---|---|
| חצי אי מחובר | 100 × 85 ס״מ משטח 85כיסא 60תנועה 51.8 | 300 − 100 − 91.4 = 108.6 ס״מ לרוחב. 260 − 85 − 111.8 = 63.2 ס״מ לעומק.נכנס בתרגיל המלבני | לישיבה: 61 ס״מ בחזית; ברכיים 38.1 בעומק. גוף האחסון מוגבל ל־46.9 ס״מ לפני דפנות. החיבור לקצה המטבח ותמיכת המשטח דורשים פרט נגרות; אין כאן תלייה ללא עיגון. |
| עגלה עם כנף פתוחה | 100 × 90 ס״מ משטח 90כיסא 60תנועה 51.8 | 300 − 100 − 182.8 = 17.2 ס״מ לרוחב. 260 − 90 − 111.8 = 58.2 ס״מ לעומק.נכנס בתרגיל המלבני | לישיבה: 61 ס״מ בחזית; ברכיים 40 בעומק. גוף האחסון מוגבל ל־45 ס״מ לפני דפנות. הכנף והגלגלים בדוגמה אינם מוצר בדוק. יש לאמת נעילה, יציבות ועומס; גלגל נעול לבדו אינו מתיר הישענות או ישיבה. |
| דלפק לאורך קיר | 61 × 45 ס״מ משטח 45כיסא 60תנועה 51.8 | 300 − 61 − 0 = 239 ס״מ לרוחב. 260 − 45 − 111.8 = 103.2 ס״מ לעומק.נכנס בתרגיל המלבני | לישיבה: 61 ס״מ בחזית; ברכיים 40 בעומק. השטח שמתחת למשטח נשאר לרגליים. אין גוף אחסון עמוק מתחת לברכיים. דופן הקיר, התומכות ומניעת פגיעה במעבר ייבדקו לפני חיבור. |
החשבון משאיר לדיון את: חצי אי מחובר או עגלה עם כנף פתוחה או דלפק לאורך קיר. המספרים אינם בודקים את המכשיר הפתוח, נתיב הכניסה או התמיכה.
| חלופה | מידת משטח ופסי תפיסה | חיסור מהמלבן שנבחר | מחיר האחסון והקיבוע |
|---|---|---|---|
| חצי אי מחובר | 140 × 85 ס״מ משטח 85כיסא 60תנועה 51.8 | 300 − 140 − 91.4 = 68.6 ס״מ לרוחב. 260 − 85 − 111.8 = 63.2 ס״מ לעומק.נכנס בתרגיל המלבני | לישיבה: 122 ס״מ בחזית; ברכיים 38.1 בעומק. גוף האחסון מוגבל ל־46.9 ס״מ לפני דפנות. החיבור לקצה המטבח ותמיכת המשטח דורשים פרט נגרות; אין כאן תלייה ללא עיגון. |
| עגלה עם כנף פתוחה | 140 × 90 ס״מ משטח 90כיסא 60תנועה 51.8 | 300 − 140 − 182.8 = -22.8 ס״מ לרוחב. 260 − 90 − 111.8 = 58.2 ס״מ לעומק.חריגה באחד הצירים | לישיבה: 122 ס״מ בחזית; ברכיים 40 בעומק. גוף האחסון מוגבל ל־45 ס״מ לפני דפנות. הכנף והגלגלים בדוגמה אינם מוצר בדוק. יש לאמת נעילה, יציבות ועומס; גלגל נעול לבדו אינו מתיר הישענות או ישיבה. |
| דלפק לאורך קיר | 122 × 45 ס״מ משטח 45כיסא 60תנועה 51.8 | 300 − 122 − 0 = 178 ס״מ לרוחב. 260 − 45 − 111.8 = 103.2 ס״מ לעומק.נכנס בתרגיל המלבני | לישיבה: 122 ס״מ בחזית; ברכיים 40 בעומק. השטח שמתחת למשטח נשאר לרגליים. אין גוף אחסון עמוק מתחת לברכיים. דופן הקיר, התומכות ומניעת פגיעה במעבר ייבדקו לפני חיבור. |
החשבון משאיר לדיון את: חצי אי מחובר או דלפק לאורך קיר. המספרים אינם בודקים את המכשיר הפתוח, נתיב הכניסה או התמיכה.
לקריאת ההקשר המקצועי: המלצות NKBA על הליכה ומקומות אכילה, סעיפים 7-9. יש להצליב את ההמחשה עם כסאות, מנגנון כנף, גלגלים, תשתית הקיר ומסלולי פתיחה אמיתיים.
את מצב הפתיחה המלא ואת המקום שבו עומדים להוציא תכולה. השתמשו במידות ובכיוונים של הדגם המדויק.
לשנות את מיקום האי, להחליף את כיוון האחסון או לוותר על פונקציה באותה דופן. בדקו שוב את כל הפתיחות, לא רק את זו שהתנגשה ראשונה.
ציירו את הדרך מהכניסה למקרר, לכיור וליציאה, בזמן שמישהו מכין אוכל. הפרידו דרך מעבר ממקום עבודה.
הזיזו את התוספת אל קצה המטבח או בדקו משטח לאורך קיר. בקשו לראות אם המסלול נעשה ברור בלי לאבד פעולה חשובה.
כתבו מה אמור להישמר ביחידה ובאיזו תדירות מוציאים אותו. ציינו גם תכולה שתישאר מאחור.
בחנו אחסון נשלף ליד אזור ההכנה במקום עוד עומק לא נגיש. אל תעבירו כלי עבודה רחוק רק כדי למלא את האי.
אלו מסלולי בדיקה מוגדרים מראש. הם אינם קובעים מרווח מאושר ואינם מחליפים התאמה של תוכנית מלאה לחדר.
סמנו את גבולות האי המוצע על הרצפה לפי התוכנית. השאירו במקומם רהיטים שאמורים להישאר, ואל תזיזו אותם כדי שהבדיקה תצליח. מתאר הרצפה אינו אישור למרווחי שימוש; הוא דרך להמחיש את החלופה לדיון.
סמנו כיסאות במצב ישיבה, דלת מכשיר פתוחה ומגירה שנשלפת. התבססו על שרטוטי הדגמים. אם עדיין אין דגם, כתבו מה חסר במקום לצייר פתיחה משוערת כאילו היא נתון סופי.
התחילו בהוצאת מצרכים, המשיכו בהכנה וסיימו בהנחת כלים לפינוי. רשמו איפה נעצרתם ומדוע: עקיפה, סגירת דלת או המתנה לאדם אחר. תיאור הפעולה מציג למתכננים בעיה שאפשר לפתור, ולא רק תחושה כללית של צפיפות.
נסו גרסה ללא ישיבה, חצי אי או אחסון לאורך דופן. חזרו בדיוק על הפעולה שנחסמה, ובדקו מה השתפר ומה עבר למקום אחר. אל תשוו חלופה עם כל הציוד לחלופה שממנה הושמטו פריטים נחוצים.
בעקרונות ארגון המטבח של Blum מתחילים בהרגלים ובגישה לכלים. חלקו את הרשימה לציוד תדיר ולפריטים מזדמנים, וסמנו היכן יישמרו בחלופה ללא יחידה מרכזית. כך תוכלו לברר אם סידור מחדש פותר את המחסור לפני שמוסיפים עוד גוף לחדר.
בסוף הבדיקה כתבו החלטה אחת: איזו פעולה מקבלת עדיפות ועל איזו תוספת מוותרים עבורה. צרפו אותה לתוכנית שמרכזת את כל הדגמים. אל תייבאו מידת מעבר מבית אחר ואל תשאירו כמה סקיצות סותרות כהנחיה לייצור.
את החלופות המצומצמות אפשר להציב מול דוגמאות למטבחים מעוצבים ולשאול מה נחוץ אצלכם.
לא. גם יחידה שניתן להזיז תופסת מקום בזמן העבודה וצריכה מקום קבוע כשאינה בשימוש. בדקו היכן היא עומדת בכל תרחיש ומה קורה למעבר כשהיא שם. אם חייבים להזיז אותה בכל פתיחת מכשיר, שקלו אם היא פותרת את הצורך או רק מעבירה אותו.
מפני שהקושי עשוי להיות במיקום ולא ברוחב. יחידה צרה על מסלול כניסה עדיין יכולה להפריע, ומשטח קטן מדי למשימה שהגדרתם עלול לא להועיל. השוו את התפקיד, הגישה והפתיחות יחד, ואז בקשו מידות שמתאימות לחלופה שנבחרה ולא להפך.
צלמו את החדר מכל כניסה ואת האזורים הסמוכים כשהמגירות והמכשירים פתוחים. הוסיפו תוכנית מדידה ותיאור של הפעולה שנחסמת. תמונה יפה של המטבח הסגור אינה מספיקה כדי להבין את הקושי, ותצלום אינו תחליף למדידה שעליה אפשר לבסס הזמנת ייצור.
