המעבר לחופש

הצצה לגינות של אתרי אירוח מחוץ לעיר, בהם נוף הסביבה ומרחב הגן מהווים חלק בלתי נפרד מחוויית החופש

מאת: | צילום: | כתבה וצילום: טניה ושרלי אילוז - 12/08/2016
טניה ושרלי אילוז
חברת: גרדניה אור פרויקטים בע"מ
מרחבים ירוקים לאורך אמת מים עם פינות מנוחה מזמינות. אחוזת סנדרין.

בין אם מדובר בנופש זוגי רומנטי או בימי חופשה משפחתית, אחד ה"ז'אנרים" שתופס תאוצה בתחום הנופש-חופש בארץ הם בתי מלון קטנים/ אתרי אירוח מחוץ לעיר, בהם ניתן ליהנות משהייה מפנקת בסביבת טבע פסטורלית או מול נוף מרהיב. באתרים דוגמת אלה מרחב החוץ הוא חלק בלתי נפרד מהחוויה הכוללת, וכמעצבי גינות מטרתנו היא להעצים אותה כמה שניתן בשטח הנתון. הגן והחצר אמורים להיות חלק שווה ערך ובלתי נפרד מכל מה שמתרחש מעבר לשלט המכריז על שמו של המלון, כאשר החוויה צריכה להתחיל כבר בשביל הכניסה ולסמן את המעבר לחופש המיוחל. כמו בכל תכנון גן, הגדרה הברורה של הנתונים, הצורה, והרעיון  של המקום (מבנה, פנים, חוץ) מאפשרת לדייק את התכנון, ובתוך כך ליישם אותו כראוי במרחב עצמו- נוחות תפעול, תחזוקה שוטפת, נגישות ובטיחות שמשתלבים עם יופי, אסתטיקה ואווירה נעימה. שהרי לא מדובר באוסף של פונקציות תפקודיות גרידא, אלא ביצירת חווית אירוח-חוץ מיטבית ומזמינה ככל שרק ניתן באמצעות פינות עניין שונות שלעולם מעשירות אותה ומשלימות אותה. 

פינות משחק מפתיעות (מנקלה) משולבות בגן מתוך ביאנלה לקרמיקה, מוזיאון ארץ ישראל. אמנים-טניה ושרלי אילוז.


גן קטן עוטף בכניסה ראשת של בית מלון פסטורל- כפר בלום. משמשת את האורחים בזמן המתנה

 בכתבה זו אנו מביאים הצצה לסיפורם של כמה פרויקטים מסוג זה, שהקמת גינותיהם הופקדה בידינו:  גנים בשני מלונות בוטיק בצפון, בית מלון ותיק שדרש שיפור מרענן בחזית הכניסה, והקמה מחודשת של גן גדול במיוחד בקומפלקס מלונאי גדול בשבי ציון, עליו אנחנו עמלים בימים אלה. מה משותף בין כל הפרויקטים? כל אחד מהם ממוקם באזור טבע מהיפים בארץ, חלקם זכו גם לנוף מרהיב - כנרת, הר חרמון וים התיכון, וכולם כאחד חולקים שאיפה ליצור את אותה חוויה בלתי נשכחת לאורחיהם, כך שירצו לשוב עוד ועוד. כך, לכל אחד מהם יש סיפור משלו, תוכן ייחודי משלו, וגון משלו.



מבנה המלון תובל בצמחייה ומצנע מהרחוב.

 מלון פסטורל שבכפר בלום, טובל בגן רחב ידיים, מדשאות ענק כמו שרק קיבוץ יכול לאפשר לעצמו, וימי המוזיקה והתרבות שמתקיימים באזור הם ערכו המוסף. הגן מזמין לטיול מתמשך, כשהוא יוצר פרטיות מרומזת ותחושה של "ביחד" בו זמנית.

ריהוט גן נוח הוא חלק בלתי נפרד ממרקם הכללי. מלון תמרין.


מעבר אל חדר שרות מלווה בצמחי תבלין.

כמעצבים, נגענו רק בחלק קטן של הגן- בכניסה הראשית לבית המלון שהייתה לא מנוצלת, לא ממש מזמינה, ודרשה שיפור. בנוסף, התבקשנו לתת פתרון לצורך מסוים: יצירת מקום נוח ונעים עבור קבוצות גדולות של אורחים בזמן ההמתנה לאוטובוס. בשטח המיועד לכך שילבנו ספסלים בנויים, משטח לריהוט גן וצמחייה עוטפת, ומפל מים שכבר היה במקום קיבל קונטקסט חדש. כך, למעשה, נוצרה גינה קטנה עם חיים משלה בתוך מרחב הגן הגדול.

גן בדגש על סגנון ים תיכוני- עצי זית, סוגים שונים של אזוביון, צמחי תבלין. מדשאות פרטיות מהוות חלק ממרחב הכללי של הגן. מלון תמרין

מטבח חוץ משתלב בעדינות בשפה העיצובית של כל הגן ומשמש לאירועים מיוחדים. מלון תמרין

מלונות בוטיק תמרין ואחוזת יסמין זכו להתמקם בנקודות תצפית נחשקות ביותר, אל מול נוף שפונה לרמת הגולן, לחרמון והכינרת, כאשר קרבתם לראש פינה הוותיקה על ההיסטוריה העשירה שלה ואופייה המיוחד מוסיפה עוד צבע למקום. יש סוג של דמיון בין שני הגנים: מופעם מאופיין בזיקה לסגנון הים תיכוני שבא לידי ביטוי בבחירת הצמחייה המתאימה ובשימושי החומרים – אבן גיר מקומית ומעט בזלת בשבילים וקירות תמך.

גן תמרין בלילה. אדריכל בני ארליך.

גן בדגש על סגנון ים תיכוני- עצי זית, סוגים שונים של אזוביון, צמחי תבלין. מדשאות פרטיות מהוות חלק ממרחב הכללי של הגן. מלון תמרין.

הגן של תמרין בנוי על שני עקרונות מנוגדים כביכול: פשטות ויוקרה בו זמנית. עצי זית עתיקים, סוגים שונים של מרוות ולוונדרים לצד צמחייה נוספת, מעטרים ומרככים  ברגישות את החלק הבנוי של הגן, כאשר השילוב הנכון בין אדריכלות הנוף (מבנה הגן) לבין הצמחייה יוצר מגוון של נקודות עניין: מתחם של בריכת שחייה עם פינוקים משלה, מדשאות פרטיות, פינות ישיבה מוצלות, "טיילת" ומרפסות עם תצפית אל נוף מרהיב, וכן מטבח חוץ לארוחות בגן. 

הפרטים הקטניים הם אלה שבונים את החוויה הכוללת. פריחה בגן תמרין

עצי אגס קלריאנה בשלכת עוטפים ברכות את הכניסה לאחוזת יסמין. אדריכל בני ארליך

הגן של "אחוזת יסמין" הוא גן עם נגיעות קלות של סימטריה – במרכז החצר ממוקמים בריכת השחייה וארבעה עצי תפוח ששתילתם בצורת ריבוע יוצרת סביבה מוצלת ונעימה עבור המתרחצים. בעונת הקיץ ניתן גם לקטוף את פירותיהם כהנאה נוספת, ועץ דובדבן שנשתל בגן משמש לרקיחת ריבות הבית של המקום ומשמח עיניים בימי פריחתו. שבילי מסתור מובילים לעוד הפתעות:  ערוגות צמחי תבלין, ערוגות של תות שדה וסלע- ספסל בצלו של עץ זית. הסאונה המיוחדת ששולבה בשטח עשויה בשיטת בניית בוץ "אדובה", וחזותה היא כשל יצירת אמנות המעשירה את המראה. תחלופת העונות בגן של אחוזת יסמין היא חלק עוצמתי במופע המקום, כשקירות המלון נצבעים כל פעם בגוונים שונים. 

עצי תפוח יוצרים הצללה ומפנקים את האורחים. אחוזת יסמין. צילום-לבנה שמלא

ארוחות מפנקות מוגשות באווירה טובה בגן. אחוזת יסמין. צילום: יניב שוורץ.

מעבר לעיצוב המוקפד של הפנים, בריכת השחייה והסאונה בכל אחד מבתי המלון, תגלו כאן עוד דברים: בתמרין, למשל, יגישו לכם ארוחה גלילית אותנטית, מעשה ידיהן של נשים מקומיות, ואם תרצו – יגיע שף לבשל עבורכם ארוחה פרטית. באחוזת יסמין מוצגות תערוכות אמנות המתחלפות מידי כמה חודשים, לעתים נערכות במקום  כיתות אמן מרתקות.

המרחב המרכזי של גן באחוזת יסמין. צילום יניב שוורץ.

רחבת בריכת שחייה במלון בוטיק אחוזת יסמין.

"ציפורים בבוקר, מוזיקה שקטה, ספר טוב בלי טלפונים, מיץ פירות או תה צמחים מהגן, ריחות נעימים, קפה שהביאו לי עד השולחן מתחת לעץ..." –אלה היו הגדרות שקיבלנו מיזמי הפרויקט בשבי ציון עבור הגן ששטחו משתרע על כ-25 דונם, שאנו שוקדים עתה על הגשמתו.  הפיכת שטח כה גדול לגינה עוטפת ונעימה, המאופיינת בפשטות ובנוחות תנועה ומשלבת בשטחה מוקדי עניין מגוונים אינה משימה פשוטה. לכן הרעיון היה ליצור שבילים שמתפתלים בין עצים (מהם ותיקים ומהם חדשים שניטעו במסגרת התכנון), מזמינים ומובילים אל אזורים שונים: בריכות נוי עם דגי זהב ושושני מים; בוסתן עם עצי פרי שונים שנועד לשמש גם את מטבח המלון וגם את האורחים; פינות ישיבה מוצלות; "אמפי" עם אפשרות להקרנת סרטים תוך ישיבה על הדשא; ושתילת מגוון רחב של עצי פרי וסוגי צמחייה מתאימים לאקלים המיוחד של מישור החוף. אלה נועדו ליצור חגיגה לחושים שונים ולהשלים כראוי את חוויית השהיה במקום, בו כל אורח יוכל לבחור לעצמו את סוג הבילוי המועדף עליו- מנוחה והתרגעות שלווה בפינה אינטימית בגן, ולחלופין הצטרפות למסיבת חוף לילית עם הפרחת פנסים, בלונים ומוזיקה מדליקה. 

שביל קטן המוביל לחלקת תות שדה ותבלינים. אחוזת יסמין. צילום לבנה שמלא

רחבת בריכת שחייה במלון בוטיק אחוזת יסמין.

פרט מתכנית נוף של גן במלון בשבי ציון.







יצירת קשר